绿茶冲泡步骤

①清洗茶具

用透明的玻璃杯即可，这种杯子方便欣赏绿茶的优美状态，也不易将绿茶“烫熟”。

②赏茶

品茶前，观看茶的色泽喝形状，以便了解各种名茶的天然风云和工艺特色，我们称之为赏茶。

③冲泡

冲泡绿茶有上、中、下三种投法，上投法，即先倒水再放茶叶，适合碧螺春、鲜嫩的龙井等名茶。中投法适合黄山毛峰等茶条松展的茶，下投法适合比较粗老的绿茶。冲泡时注意用80~85℃的开水。

④细品

绿茶比较嫩，不必冲泡太久。等茶汤凉至适口后，即可品味茶汤滋味。

⑤续杯

饮至杯中茶汤剩余1/3，继续加水，称之为二开茶、三开茶……

注意：绿茶一般冲泡2~3次，如果再饮，则需要另加茶叶。

红茶冲泡步骤

①清洗茶具

红茶建议用白瓷盖碗冲泡，能充分欣赏茶汤的红亮鲜艳。

②投茶入杯

按照1:50的茶水比例，盖碗的容量大概在100~150ml，再大的也有，可以根据比例投茶。

③冲泡

红茶建议用95℃的开水冲泡，冲水七分满。红茶一般5~10秒即可出汤，但红茶冲泡时间可适当延长，但也不要超过5分钟为宜。

④观赏品饮

冲泡之后，即可闻香观色，待茶凉至适口，即可饮用。

花茶冲泡步骤

花茶融茶叶之美，鲜花之香。所以，冲泡花茶，以能维护香气不散，显示茶之美为原则。

①清洗茶具

建议用玻璃杯冲泡花茶，方便观赏花茶绽放时的优美姿态。

②冲泡

建议用90℃的水冲泡 ，加盖后3分钟，揭开杯盖一侧，用鼻子快闻其香气，凑着香气做深呼吸，这叫做“鼻品”。

③品饮

茶汤凉至适口，小口喝入，茶汤稍凉适口时，小口喝入，在口中稍停留，以口吸气。鼻呼气的动作相配合，使茶汤在舌面上往返流动一、二次，充分与味蕾接触，品到茶味香气后再咽下，如是一、二次，才能真正尝到名贵花茶的茶味、香韵。